產后滋補食物大全
生孩子對女性來講是一件元氣大傷的事情,因此產后恢復特別重要,對于產后恢復,最重要的方法當然是營養搭配,那么,產后吃什么好呢?
這一直是一個熱點話題。我們會為新手媽媽們推薦5種產后養生食療的食材,還要告訴新手媽媽們這類食材的食用方法。營養的食材再加上健康的吃法,補身體才能達到效果!
食材一:山藥
營養元素:中醫所說,山藥含有糖份、維生素等營養元素,具有補氣補血健脾養胃、養陰益肺、補腎固精的作用。
食用方法:無論煮湯或煮粥,都有利于產后新手媽媽的消化和吸收、還能消理身體毒素。
推薦菜譜:山藥紅棗骨頭湯
所需原料:山藥250克,紅棗6顆,豬大骨500g,鹽少量。
具體做法:
1、山藥去皮、切成小塊。豬大骨清理、汆燙后去血水預留。
2、鍋中放涼水,放進豬大骨煮滾后祛除血水。
3、在燉鍋中加上涼水,將豬大骨和山藥慢燉至豬大骨熟爛。
4、放進紅棗、姜片,再稍微煮一下,加鹽調味品就可以。
食材二:泥鰍
營養元素:泥鰍是我們經常服食的海鮮產品,它含有多種多樣的蛋白質、維生素,尤其是維他命b2的含量,且高過其他魚類。此外,鈣、鐵以及一些營養元素的含量也是多種多樣,營養價值比較高。中醫藥學所講,泥鰍是滋補養生氣血的健康養品,經常服食可以補五臟、益氣血,特別是在適合產后弱不禁風的新手媽媽們!
食用方法:清燉或者熬湯,都能使產后恢復得到充裕的營養元素,幫助新手媽媽生津健脾養胃。
推薦菜譜:紅燒黃鱔
所需原料:黃鱔300克,筍10克,胡蘿卜10克,油菜10克,生抽25克,醋10克,白砂糖8克,花椒5克,酒釀5克,味精1克,大蔥15克,姜5克,大蒜5克,淀粉30克,動物油脂(提煉)50克。
具體做法:
1、將泥鰍剁成寸五分的段。筍、胡蘿卜都切八分,寬四分,厚五厘米的片。油菜寬者劃開,切成八分長的段。蔥姜蒜切成末?;ń芳铀{成生姜水。淀粉加水調成芡汁預留。
2、鍋內放進油,燒至八成熱時,放進泥鰍段攪拌成橘紅色,倒進漏勺內。
3、鍋內放進底油,用蔥姜蒜熗鍋,添湯加上醬、白糖、醋、紹酒、生姜水、味精、筍、胡蘿卜、泥鰍段,待湯燒開后,用溫火煨熟,將泥鰍段取出放進盤里,將油菜放進勺內,用濕淀粉勾芡,澆上油,澆在泥鰍段上即可!
食材三:雞脯肉
營養元素:雞脯肉和雞的內臟上面含有多種多樣的營養元素,尤其是蛋白質、脂肪分解、鈣、鐵以及維他命D等營養元素的含量特別高。
食用方法:文火慢燉的母雞湯,可以使雞脯肉中的一些營養元素融解,鈣還能夠從雞骨架中溶化出來。這類溶化的小分子水的化合物,身體能夠馬上消化,此外能夠為新手媽提升食欲。
推薦菜譜:芪歸煲雞湯
所需原料:小母雞1只,柴胡50克,羌活10克,食用鹽5克,白胡椒粉0.5克。
具體做法:
1、活雞宰殺,褪毛及人體內臟,剁去雞爪嘴殼,用涼水清理。
2、柴胡去薄皮,與羌活均清理預留。
3、砂罐清理,放涼水400克,放進全雞。燒開后撇掉白沫子,加柴胡、羌活、白胡椒粉,用文火燉2小時左右,雞肉燉爛時加上食用鹽,再燉2分鐘就可以服食。
食材四:牛肉、羊肉
營養元素:牛肉、羊肉是我們經常服食的一種畜類食材,與其他畜類比照,牛瘦豬肉中蛋白質含量較高,脂肪分解含量較低,而鐵含量較多,因此具有補鐵的作用,尤其是對于分娩過程中失血過多的新手媽媽更加適合。中醫藥學所講,牛肉、羊肉有益氣血、健脾開胃、強筋骨之功效,對產后新手媽媽們有養生作用。
食用方法:牛肉、羊肉與豬肉比照,肌肉纖維較粗,結蹄稍厚,適合用文火燜的方法進行烹制,要不然不容易嚼爛,也不好消化。
推薦菜譜:胡蘿卜燜牛肉
所需原料:胡蘿卜50克,牛腿肉250克,洋蔥、干白葡萄酒、鹽適量。
具體做法:
1、胡蘿卜、牛腿肉、洋蔥切成滾刀塊。
2、鍋中下油,升溫至八分熱后,放牛腿肉、胡蘿卜、洋蔥爆鍋。
3、加上干白葡萄酒和水,用小火烤煮,等牛腿肉熟爛,加鹽出鍋。
健康小貼士:做月子的新手媽媽們能喝少量干白葡萄酒,因為干白葡萄酒含有抗氧劑,可以減少氧化壓力。
食材五:雞蛋
營養元素:雞蛋中的蛋白質和鐵含量有多種多樣,很容易被身體消化,不僅可以幫助彌補活力和魅力,還可以彌補鐵質,提高活力,避免貧血。雞蛋中還含有其他身體不可或缺的營養元素,如大豆卵磷脂、卵黃素及多種多樣營養元素和礦物質,有益于減輕產后的輕度抑郁。
食用方法:生雞蛋不能吃,它難消化,易受細菌感染,不利身體健康;雞蛋煮得過老,會使蛋白的作用流失不易消化,吃了那種雞蛋,會使媽媽們胃部不適,導致打嗝、煩躁不安的情況;油炸雞蛋最好不要吃,高溫會使蛋白質變質。