香煎檸檬雞的做法

在忙碌的生活間隙，一道色香味俱全的家常菜總能瞬間喚醒我們的味蕾，帶來一絲溫馨與滿足。今天，就讓我們一起動手，制作一道既簡單又美味的“香煎檸檬雞”，讓鮮嫩的雞肉與清新的檸檬完美融合，在舌尖上綻放出不一樣的風情。

準備材料：

主料：雞胸肉2塊(約500克)，新鮮檸檬1個

調料：鹽適量，黑胡椒粉少許，生抽1大勺，蜂蜜1小勺，橄欖油適量，蒜末適量(可選)，香菜或蔥花少許裝飾用

制作步驟：

1.雞肉腌制

首先，將雞胸肉洗凈，用廚房紙巾吸干水分，然后切成約1厘米厚的薄片，這樣更容易入味且煎制時熟得均勻。

在一個大碗中，加入生抽、蜂蜜、適量鹽和黑胡椒粉，擠入半個檸檬的汁，如果喜歡蒜香，也可以加入一些蒜末，攪拌均勻制成腌料。

將切好的雞胸肉放入腌料中，充分按摩雞肉，確保每片都均勻裹上腌料，然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分鐘，讓雞肉充分吸收味道。

2.準備檸檬片

剩余的半個檸檬切成薄片，用于烹飪時增添風味和裝飾。

3.香煎雞肉

熱鍋涼油，倒入適量的橄欖油，油量以能薄薄覆蓋鍋底為宜。待油溫五成熱時，將腌制好的雞胸肉逐一放入鍋中，中小火慢煎。

注意翻面，煎至兩面金黃且雞肉完全熟透，大約需要5-7分鐘，具體時間根據雞肉厚度和火力調整?？梢杂每曜虞p輕扎入雞肉最厚處，若能輕松穿透且無血水流出，即表示已熟。

4.加入檸檬片

在雞肉即將煎好的最后幾分鐘，將切好的檸檬片均勻鋪在雞肉上，利用鍋內的余溫讓檸檬的香氣和酸味稍微滲透進雞肉里，同時也能避免檸檬片煎焦。

5.出鍋裝盤

雞肉煎好后，用鏟子小心地將每片雞肉連同檸檬片一起移至盤中，撒上少許香菜或蔥花作為點綴，增加色彩和香氣。

小貼士：

腌制雞肉時，可以適當延長腌制時間，讓雞肉更加入味。

煎雞肉時火候不宜過大，以免外焦里生。中小火慢煎能確保雞肉熟透且保持嫩滑。

檸檬片不宜過早放入，以免煎焦，影響整體風味和美觀。

就這樣，一道色香味俱全的香煎檸檬雞就完成了!它不僅肉質鮮嫩多汁，還帶有檸檬的清新香氣，酸甜適中，開胃解膩，是家庭聚餐或日常餐桌上的絕佳選擇。不妨周末時動手試試，給家人一個驚喜吧!