羊的體型具有什么特征嗎

羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、?？?、羊亞科，是人類的家畜之一。

羊的特點

南江黃羊的體形特征：南江黃羊被毛黃色，毛短而富有光澤，面部毛色黃黑，鼻梁兩側有一對稱的淺色條紋，公羊頸部及前胸著生黑黃色粗長被毛，自枕部沿背脊有一條黑色毛帶，十字部后漸淺;頭大適中，耳大長直或微垂，鼻微拱，有角或無角;體驅略呈圓桶形，頸長度適中，前胸深廣、肋骨開張，背腰平直，四肢粗壯。成年公羊體重50-70千克，母羊34-50千克。

薩?？搜虻捏w形特征：薩?？搜虮幻杏猩w維，成年羊頭、耳及四肢為黑色;公母羊均無角，頸粗短，胸寬深，背腰平直，后軀發育豐滿，四肢粗壯結實; 成年公羊體重100-110千克，母羊60-70千克;3月齡羔羊胴體重17千克，肉嫩脂少，成年羊剪毛量為3-4千克，毛長7-8厘米，細度為58-68支。

小尾寒羊的體形特征：小尾寒羊被毛白色，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊有較大的螺旋形角，母羊有小角、姜角或角跟;公羊前胸較深，背腰平直，體軀高大，前后軀發育勻稱，側視成方形;四肢粗壯、蹄質堅實;脂尾略尾略呈橢圓形，下端有縱溝，尾長在飛節以上;成年公羊平均體重110-120千克，成年母羊平均體重65-70千克。熬制單縣羊肉湯不是很理想。

肉用綿羊的體形特征：頭短而寬，頸短粗，胸部寬圓，脅骨開張良好，背腰平直，肌肉豐滿，后軀發育良好，四肢相對較短，腿直，兩腿站距離較寬，整個體軀呈方形。

肉用山羊的體形特征： 體質結實，結構勻稱，頭大小適中，頸短而粗，頸肩結合良好，前胸發達，背腰平直，臀部寬大，后軀發育良好，尻略斜，四肢端正，蹄質堅實，整個體型呈方形。

波爾山羊的特性：波爾山羊是世界優秀的肉用山羊品種，具有體型大、生長快、繁殖力強、產羔多、屠宰率高、產肉多、肉質細嫩、適口性能、耐粗飼、適應性強和抗病力強的特點。

麻城黑山羊的特性：麻城黑山羊全身被毛純黑，體型高大、增重快、繁殖率高、肉質好，既適合放牧，又可圈養;一年兩胎，一胎兩至三羔，成年公羊體重可達120—140市斤，成年母羊可達80—100市斤，屠宰率為52%，刮毛屠宰率為61%，肌纖維細嫩、肉質好，營養豐富。

南江黃羊的特性：南江黃羊不僅具有性成熟早、生長發育快、繁殖力高、產肉性能好、適應性強、耐粗飼、遺傳性穩定的特點，而且肉質細嫩、適口性好、板皮品質優。

薩?？搜虻奶匦裕核_?？搜蚓哂挟a肉性能好、羔羊生長發育快、母性好、性早熟的特點。

小尾寒羊的特性：小尾寒羊具有體質結實、個體高大、生長發育快、繁殖率高、四季發情、適應性強、耐粗飼、肉用性能好的特點。

成都麻羊的特性：成都麻羊被毛呈棕紅色，猶如赤銅，又名四川銅羊，單根毛纖維上、中、下段顏色分別為黑、棕紅、灰黑色，故名麻羊。公母羊大多有角，有髯，背腰寬平，尻部略斜，四肢粗壯，公羊前軀發達，體軀呈長方形，母羊后軀深廣，略呈楔形，乳房發育良好。成年公羊平均體重43千克，母羊32.6千克。周歲羯羊體重26.3千克，成年羯羊42.8千克，屠宰率分別為49.8%和54.3%。板皮品質良好。早熟，3-4月齡性成熟，8-10月齡即可配種，1年產2胎或2年3胎，產羔率平均210%。

馬頭山羊特性：馬頭山羊被毛以白色為主，公母羊均無角，有髯，頭頸結合良好，胸部發達，體軀呈長方形。公羊平均體重44千克，母羊34千克左右，羯羊47.4千克，最大可達100千克。周歲羯羊34.7千克，成年羯羊屠宰率60%左右。早期育肥效果好，7月齡體重可達23.31千克，胴體重10.52千克，屠宰率為52.34%。板皮品質亦好，張幅大，平均面積8190平方厘米。早熟，10月齡左右即可配種，1年可產2胎或2年產3胎，產羔率200%左右。

波爾山羊的體形特征：波爾山羊被毛白色，頭頸部和耳、尾部為棕紅色;頭部粗壯，眼大棕色，鼻呈鷹鉤狀，耳大下垂，角堅實，長度中等;體軀深而寬闊呈圓形，頸部粗壯、長度適中，胸寬而深，肩寬肉厚，背腰平直，腹部緊湊，尻部寬而長，臀部和腿部肌肉豐滿，四肢短而粗壯;成年公羊體重95-110千克，母羊65-70千克。

羊的簡介

羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、?？?、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。

羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動物。原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關系;不同之處在于體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細小的角。

哺乳動物，反芻類，一般頭上有一對角，品種很多，如：綿羊、湖羊、山羊、巖羊等。

羊的食用價值

營養成分

羊是人們熟悉的家畜之一，其飼養在我國已有5000余年的歷史。羊全身是寶，其毛皮可制成多種毛織品和皮革制品。在醫療保健方面，羊更能發揮其獨特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

羊肉

羊肉營養豐富 ，歷來被用做壯陽的佳品。它富含優質蛋白質12.3%，脂肪28.8%，為豬肉的一半。另外含礦物質磷、鐵以及維生素B、維生素A等營養素?！侗静菥V目》載其功用“羊肉能暖中補虛、補中益氣、開胃健力，治虛勞 惡冷、五勞七傷。”金人李果說：羊肉有型之物。 能補有形肌肉之氣，故曰“補可去弱。人參羊肉之屬人參補氣，羊肉補形。凡味同羊肉者，皆補血虛益陽生則陰長也。”隋朝名醫巢元方診治麻大總管只病曰“風入腠理，病有胸臆，須羊肉蒸熟摻藥之則愈。”祖國醫學認為其性味甘溫，入脾腎經，有益補氣補虛、溫中暖下之功效，因而可用于虛癆羸瘦、腰膝酸痛、產后虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等病癥的治療，有三高癥的人應注意不可多食。

羊血

羊血含蛋白質16.4%，主要為血紅蛋白，其次為血清蛋白，血清球蛋白和少量纖維蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、腸風痔血、婦女崩漏、產后出血暈、外傷出血、跌打損傷等癥的治療故《隨息居飲食譜》中有‘生飲止諸血，解諸素。熟食但止血，患腸風痔血者宜之“的記載。臨床上若遇外傷上出血，取羊血炭十分，混勻敷于患部，再用紗布加壓包扎，血即可止。

羊肝

羊肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷等成分。其中維生素A的含量較高，每克肝含維生素A為29900國際單位。羊肝性味甘涼，入肝經，有益血、補肝、明目之功效。凡血虛羸瘦、婦人產后貧血、肺結核、夜盲癥、白內障者，用羊肝200克，谷精草、杭白菊各30克，煮服，每日一劑。羊肝若于菟絲子、車前子、枸杞子、決明子等19味中藥配合，即為名方“羊肝丸”，可治青光眼。

羊睪丸

我國傳統中醫認為羊睪丸(羊蛋)具有補腎壯陽、滋陰益精、抗疲勞等功效，可以提高動物的性能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體的作用。

現代生物化工中，羊睪丸是重要的生化原料。羊睪丸以及其間質細胞是重要的生物化工提取原料。采用基因表達法可以提取一系列重要的生化中間體，如：提供細胞營養的肌氨肽苷溶液;作為重要細胞轉移的羊睪丸轉移因子，以及可以提高人體微循環，確保人體二次細胞器官發育的羊睪肽等。

宴席

羊在古時就是祭祀的重要食品。羊在最早時的烹法，除了炮、炙就是為羹。唐以后，羊肉的吃法越來越多。至明末請初，發展有“全羊席”。

“全羊席”原來是伊斯蘭的“圣席”，是伊斯蘭的最上宴席，席面設茶而不設酒。這種“全羊席”分早、中、晚三席，每席都是先上茶點，然后上飯點、菜肴，每席二十七個菜，最后上湯。后來發展到宮廷，宮廷中的“全羊席”是在“圣席”的基礎上，仿“滿漢全席”的格局。宮廷“全羊席”最多為七十二道菜，除必備四干、四鮮果外，席首要擺羊頭，頭面朝外(向下看)，以示開席。席尾要以同樣的方法擺放羊尾，以示終席。

古時“全羊席”，要求根據羊體頭、脖、頸、上腦、肋條、外脊、磨擋、里脊、三岔、內腱子、腰窩、腱子、胸口、尾部等十三個部位及內臟分檔取料，用各種方法烹飪，必須“無往而不見羊”，而且要“味各不同”，用羊而每道菜都不見羊，而且菜名也不準露羊，如羊耳的耳梢稱“順風旗”，羊眼叫“鳳眼珍珠”，排骨叫“文臣虎板”等。